• Hier finden sie einige Beispiele von unserer Speisekarte.

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    Weitere Gerichte finden Sie auf der Tageskarte im Restaurant. Alle Gerichte solange der Vorrat reicht. Auch im Saal können Sie vor den Vorstellungen speisen. Guten Appetit!
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     Vorspeisen 

    Bunte Blattsalate der Saison
    mit hausgemachter Vinaigrette, Sonnenblumenkernen & Croûtons
    5,70 €
    (vegetarisch)

     

    „Vitello Tonnato“
    „Sous Vide“ gegarter Kalbstafelspitz mit Thunfischtartar,
    Sardellen-Kapern-Mayonnaise, Feldsalat, Schnittlauch & Brot
    11,80 € 

     

    Pochierte Weißweinbirne
    mit Ziegenfrischkäse gefüllt, dazu Maronen-Walnussbutter & Salat
    9,70 €
    (vegetarisch)

     

     

    Suppen

    Pastinakencremesuppe
    mit Thymian-Äpfeln, Laugencroûtons & Kräutern
    5,90 €
    (vegetarisch)

      

    Französische Zwiebelsuppe
    Rinderkraftbrühe mit Zwiebeln & Sherry
    überbacken mit Brotwürfeln und geriebenen Hartkäse
    6,70 €

     

    Hauptgerichte 

    Kürbis-Maultaschen
    auf Rahm-Schwarzwurzeln, Topinambur & Röstzwiebeln
    14,90 €
    (vegetarisch)

      

    Hirschragout
    aus heimischen Wäldern in kräftiger Sauce mit Cranberrys
    dazu Rosenkohl & hausgemachte Maronispätzle
    16,80 €

      

    Boeuf Bourguignon – BÖF –
    mit Weißbrot
    Rindfleisch in Burgunder geschmort mit Champignons,
    Speck9, Zwiebeln & Rüben
    kl. Portion: 15,90 € I gr. Portion: 17,70 € 

    Portion Spätzle oder neue Kartoffeln 4,00 €

      

    Coq au vin blanc
    gesottenes Hühnchen (Brust & Keule) mit Weißweinsauce, provenzalischen Kräutern, Kartoffeln, Kürbis & Fenchel
    15,90 €

      

    Kurz gebratener Wildschweinrücken
    mit süßer Beifußsauce, dazu Wirsing und Pommes Dauphin
    17,60 € 

     

    Gebratenes Zanderfilet
    mit Bananen-Curry-Crumble, dazu Kohlrabi-Dill-Risotto mit Schmand, getrockneten Tomaten & Minze
    19,90 €

     

    Dessert 

    Topfenknödel
    in süßer Brösel-Mandel-Schmelze, dazu Beerengrütze & Vanilleeis
    7,20 €

     

     

    Créme Brûlèe vom weißen Glühwein
    mit eingelegten Maraschino-Kirschen
    5,60 €

     


    Traditionelles & Vesper

    Wurstsalat2/3/9
    aus Schinkenwurst mit Essiggurken, Zwiebeln & Brot
    kl. 8,40 € | gr. 10,80 €

     

    Schweizer Wurstsalat2/3/9  
    aus Schinkenwurst mit Emmentaler, Essiggurken, Zwiebeln & Brot
    kl. 8,70 € | gr. 10,90 €

     

    Saurer Käse2
    Limburger in Essig & Öl mit reichlich Zwiebeln und Essiggurken
    8,90 €

     gibt’s natürlich auch als Halb/Halb 8,90 € | 10,90 €

      

    Flammkuchen
    belegt mit Speck9 & Zwiebeln
    10,80 €
    oder
    Hirtenkäse, Tomaten & schwarze Oliven
    10,90 €

      

    Rauchforellenfilet
     aus der Forellenzucht Hochspessart im Hafenlohrtal
    mit frischem Meerrettich, Butter, Zwiebeln & schwäbischem Kartoffelsalat
    15,50 €

     

      

    Ein Paar geschlagene Bratwürste
    mit Bratensoße, dazu Kartoffel- & Blattsalat
    9,90 €
     

     

    Bunte Blattsalate Saison an Hausdressing
    serviert mit Brot und Schmand

    dazu gebratene Putenbruststreifen 13,90 €
    oder
    Kartoffel-Gemüse-Omelette 10,80 €

      

     

    Würzige Bergkäsewürfel
    mit Oliven, Trauben & Feigensenf
    5,90 €
     

     

    Einen guten Appetit wünscht Ihnen Robin Kaiser, Christian Schädler
    & das ganze Team des Hoftheaters 

     

     

     

    Zusatzstoffe

    2 mit Konservierungsstoff
    mit Antioxidationsmittel
    mit Phosphat